Polędwiczki z kurczaka z groszkiem i porem

Soczyste i delikatne polędwiczki z kurczaka z groszkiem i porem w sosie śmietanowym. Świetny pomysł na szybki obiad dla całej rodziny. Wszystko do przygotowania w 20 minut na jednej patelni. Taki obiad posmakuje również najmłodszym. Danie jest bardzo uniwersalne, możecie je serwować z ryżem, makaronem albo ziemniakami. Polecam od razu zrobić podwójną porcję, ponieważ tak przygotowany kurczak świetnie przechowuje się i doskonale smakuje na drugi dzień :)

Ja wykorzystałam polędwiczki z kurczaka, ale możecie śmiało użyć filet z kurczaka lub pierś z indyka. Najlepiej wykorzystać tutaj groszek mrożony lub świeży, nie polecam konserwowego. Zdecydowanie zmieni smak dania, nie wnosząc przy tym tak cudownie zielonej i soczystej nuty kolorystycznej. 

Składniki:

na 4 porcje

1 szklanka = 250 ml pojemności

500 g polędwiczek z kurczaka

200 g mrożonego groszku (w sezonie warto wykorzystać świeży groszek)

1 średniej wielkości por

1/2 szklanki bulionu warzywnego lub wody

3/4 szklanki śmietanki kremówki 30% lub mleka kokosowego

1 łyżką mąki ziemniaczanej

pieprz, sól do smaku

1 łyżeczka suszonego majeranku

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki lub świeżej mięty do dekoracji

1 łyżka oleju rzepakowego

1 łyżka masła klarowanego 

1. Polędwiczki z kurczaka oczyść, umyj i osusz. Mięso natrzyj solą, pieprzem oraz majerankiem. Białą cześć pora pokrój w półtalarki. 

2. Na rozgrzaną patelnię przełóż masło klarowane i podsmaż na nim przez kilka minut pora, następnie przełóż go na talerz. Na tą samą patelnię wlej olej i z obu stron obsmaż polędwiczki. Do podsmażonych polędwiczek dodaj wcześniej podduszonego pora oraz mrożony groszek. Całość podlej wodą lub bulionem i doprowadź do zagotowania. 

3. Śmietankę kremówkę wymieszaj z mąką ziemniaczaną, aby nie było grudek i dodaj na patelnię. Składniki wymieszaj i gotuj przez kilka minut, aż mięso straci swoją surowość, a sos zgęstnieje. 

4. Danie dopraw do smaku solą oraz pieprzem, dodaj sok z cytryny oraz posiekaną natkę pietruszki lub świeżą miętę. Całość wymieszaj i serwuj z ulubionymi dodatkami. Polędwiczki z kurczaka z groszkiem i porem to smaczna danie, które świetnie komponuje się z ryżem, makaronem lub ziemniakami. 

Smacznego!

Na rozgrzaną patelnię przełóż masło klarowane i podsmaż na nim przez kilka minut pora, następnie przełóż go na talerz. Na tą samą patelnię wlej olej i z obu stron obsmaż polędwiczki. 

Śmietankę kremówkę wymieszaj z mąką ziemniaczaną, aby nie było grudek i dodaj na patelnię. Składniki wymieszaj i gotuj przez kilka minut, aż mięso straci swoją surowość, a sos zgęstnieje. 

Danie dopraw do smaku solą oraz pieprzem, dodaj sok z cytryny oraz posiekaną natkę pietruszki lub świeżą miętę. Całość wymieszaj i serwuj z ulubionymi dodatkami. Polędwiczki z kurczaka z groszkiem i porem to smaczna danie, które świetnie komponuje się z ryżem, makaronem lub ziemniakami. 

Share on Google Plus

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.