Szpinakowe spaghetti z pieczarkami i mascarpone.

Jak ja lubię mascarpone za jego wszechstronność.

Dobre do ciast, do serów, do tortów...

dobre do dań z makaronem..:)

Dziś przedstawiam Wam po raz kolejny połączenie mascarpone i szpinaku tym razem z dodatkiem pieczarek jako sos do spaghetti.

Lubię przepisy szybkie i smaczne.

Nie da się ukryć, że oto jeden z nich.

Składniki:

(na 2 porcje)

- 500 g spaghetti bądź innego ulubionego makaronu,

- 300 g pieczarek,

- 1 cebula,

- 300 g świeżego szpinaku,

- 250 g mascarpone (1 opakowanie),

- 2 łyżki masła,

- 2 ząbki czosnku, 

- świeżo zmielony pieprz,

- sól do smaku,

- garść posiekanej natki pietruszki,

Przygotowanie:

1) Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Odcedzamy.

2) Pieczarki siekamy w drobne kawałki, wrzucamy na rozgrzane masło i dusimy, aż do odparowania wody.

3) Umyty, osuszony i drobno pokrojony szpinak oraz cebulkę pokrojoną w piórka dorzucamy do pieczarek, doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem oraz solą i ponownie dusimy.

4) Następnie dodajemy przeciśnięte przez praskę dwa ząbki czosnku oraz serek mascarpone.

Dokładnie mieszamy na delikatnym ogniu, aż do rozpuszczenia się mascarpone i powstania jednolitego sosu.

Jeśli sos jest zbyt gęsty można dodać trochę mleka, śmietany czy jogurtu naturalnego.

5) Sos mieszamy z makaronem bądź polewamy nim makaron, przed podaniem posypujemy natką pietruszki.

Share on Google Plus

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.