Sałatka z ciecierzycy i fety z oliwkami

Od poniedziałku w sklepach sieci Lidl trwa tydzień kuchni greckiej. Z tej okazji ostatnio dostałam miłą przesyłkę z wieloma przysmakami takimi jak oliwki, oliwa z oliwek, chałwa itp. Zresztą jeżeli śledzicie mnie na Instagramie czy Facebook'u to być może widzieliście już zamieszczone przeze mnie zdjęcia. Postanowiłam przygotować bardzo fajną kolorową sałatkę w stylu greckim do której dodałam oliwki Kalamon oraz zielone oliwki nadziewane migdałami jakie znajdowały się w paczce, a także aromatyczną oliwę z oliwek. Do sałatki dodałam dużo kolorowych warzywa oraz ciecierzycę, która fajnie wpisuje się w klimat greckiej kuchni. Jeżeli chodzi o wszelkie strączkowce to stanowią one ważny element diety każdego Greka, ceni się je zwłaszcza za wysoką zawartość żelaza, dlatego serwuje się je w Grecji równie często dorosłym jak i dzieciom. Dodam jeszcze, że taka sałatka świetnie odnajdzie się zabrana ze sobą na wynos albo w ramach lekkiej kolacji czy nawet obiadu. Moim zdaniem będzie też dobrze pasować do dań z grilla.

 Składniki:
na 2 porcje

300 g ugotowanej ciecierzycy (lub osączonej z puszki)
1/2 żółtej papryki
1/2 czerwonej papryki
1/2 zielonej papryki
1 mała czerwona cebula
2 pomidory
garść oliwek (u mnie zielone nadziewane migdałami oraz oliwki Kalamon)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki 
1 łyżeczka posiekanej mięty
100 g sera feta
dressing: 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki octu jabłkowego, 1 łyżka miodu, 1 łyżeczka musztardy, pieprz i sól do smaku 

Paprykę oczyszczam z gniazd nasiennych, myję, osuszam i kroję w cienkie, podłużne paski. Cebulę siekam w talarki, ser feta oraz pomidory kroję w kostkę. W dużej misce umieszczam ugotowaną i osuszoną ciecierzycę, pokrojoną paprykę, cebulę, pomidory, oliwki oraz posiekaną miętę i natkę pietruszki. Wszystkie składniki na dressing dokładnie ze sobą mieszam i polewam nimi sałatkę. Całość łączę ze sobą i sałatka jest gotowa do podania :)


Share on Google Plus

Autorka: Justyna Ratajczak

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 komentarze:

Prześlij komentarz