Prosta sałatka z rukolą, suszonymi pomidorami i prażonymi ziarnami

Najprostsza sałatka z rukoli, z suszonymi pomidorami i prażonymi ziarnami. Sałatka powstała z potrzeby chwili, tak naprawdę przygotowałam ją jako dodatek do obiadu. Jak wiecie jestem wielką fanką domowych surówek 😊 Za każdym razem do obiadu staram się serwować inną przystawkę składająca się z dużej ilości warzyw. Tym razem robiłam pieczoną karkówkę, na którą przepis znajdziecie w tym miejscu. Na naszych talerzach zaraz obok pieczonego mięsa i ziemniaków, znalazła się ta pyszna sałatka. To kolejny przykład na to, że z kilku prostych składników można stworzyć smaczną przekąskę albo dodatek do dania głównego. Do sałatki można także dodać ser feta, mozzarellę albo swój ulubiony dressing.

 Składniki:
na 2 porcje 

100 g rukoli 
10 suszonych pomidorów z zalewy (u mnie z ziołami)
1 granat
1/2 szklanki mixu ziaren (słonecznik, dynia, sezam) 
kilka łyżek oliwy z zalewy suszonych pomidorów 
szczypta pieprzu, soli do smaku (opcjonalnie) 

Rukolę umyj, osusz, ułóż na półmisku lub talerzach. Wyłuskaj ziarenka granatu, a suszone pomidory pokrój w paseczki. Mocno rozgrzej suchą patelnię, zmniejsz grzanie i przełóż mix ziaren. Często mieszając praż ziarna przez kilka minut, do momentu, aż będą złociste. Kiedy zacznie unosić się przyjemny, orzechowy zapach, od razu przełóż ziarna na talerz i pozostaw do lekkiego przestygnięcia. Na rukoli ułóż warstwę suszonych pomidorów oraz ziarenka granatu, całość posyp prażonymi ziarnami. Na koniec przyprósz sałatkę lekko solą i pieprzem do smaku, polej obficie oliwą z zalewy suszonych pomidorów (moja była aromatyczna ziołowa 😉, możesz także wykorzystać swój ulubiony dressing). Całość lekko wymieszaj, podawaj od razu po przygotowaniu jako dodatek do obiadu albo kolacji. Sałatka doskonale będzie smakować również na drugie śniadanie. Smacznego! :)

Share on Google Plus

Autorka: Justyna Ratajczak

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.
    Komentarze

0 komentarze:

Prześlij komentarz