Sałatka z ciecierzycą, cebulą i pomidorem

Smaczna i sycąca sałatka z ciecierzycą i warzywami to zdrowy dodatek do obiadu czy do grilla.
Możemy ją także przygotować w ramach drugiego śniadania albo zamiast tradycyjnych kanapek do pracy.



Składniki:
 200 g ciecierzycy lub 1 puszka ciecierzycy
1 średniej wielkości czerwona cebula
 10 pomidorków koktajlowych
 4 gałązki szczypiorku
 100 g słonecznika
 2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
 sól
pieprz

Ciecierzycę namoczyć na noc (ok. 12 godzin) w 1/2 litra wody.
Następnie w tej samej wodzie w której się moczyła ugotować ją do miękkości, na niewielkim ogniu, pod przykryciem (ok. 1, 5 godziny).
Ciecierzyca po ugotowaniu powinna być dość jędrna, nie może być zbyt twarda.
Solimy ją na sam koniec gotowania, aby nie stwardniała, następnie odcedzamy i studzimy.

Słonecznik prażymy na rozgrzanym teflonie.
Pomidory i cebulkę kroimy w kostkę, szczypiorek drobno siekamy.

Wszystkie składniki łączymy ze sobą w misce, dodajemy oliwę z oliwek, sok z cytryny, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, dokładnie mieszamy.

Sałatkę przed podaniem należy schłodzić w lodówce.



 
Share on Google Plus

Autorka: Justyna Ratajczak

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

5 komentarze:

  1. Rety ależ musi być pyszna:) Namaczam ciecierzycę dziś na noc;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda wspaniale :) pozdrawiam i obserwuję :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Sałatki bardzo lubię.
    Takiej z ciecierzycą jeszcze nie jadłam,
    muszę koniecznie wypróbować ten przepis. :D
    Przesyłam buziaczki z Kwiatowego Dywanika :*

    OdpowiedzUsuń
  4. ale jakie ładne podanie :) cudna miseczka :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. nie jadlam jeszcze ciecierzycy choc nie raz sie do tego przymierzalam:)Twoja propozycja wyglada pysznie i bardzo zachecajaco:)

    OdpowiedzUsuń