Sałatka z truskawkami, szpinakiem i szparagami

Lekka sałatka, idealna na wiosenne dni.

Jest kolorowa, nie tylko świetnie smakuje, ale także cieszy oko.

Połączenie słodkich truskawek, świeżych liści szpinaku oraz szparagów to prawdziwa gratka dla osób, które uwielbiają warzywa i owoce. Jeżeli jeszcze nie próbowaliście takiego połączenia zachęcam Was do tego gorąco :)

Składniki:

na 2 porcje

200 g świeżego szpinaku

100 g truskawek

10 zielonych szparagów

garść płatków migdałów

sos:

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka płynnego miodu

1 łyżka octu balsamicznego

szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu

Liście szpinaku myję i osuszam, truskawki szypułkuję i kroję w plastry.

Płatki migdałów podprażam na rozgrzanej patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu. 

Często mieszam, aby się nie przypaliły. Kiedy będą złociste, przekładam je na talerz.

Szparagi kroję w 3-4 cm kawałki. W garnku zagotowuję wodę, solę ją do smaku wody morskiej i gotuję w niej szparagi ok. 4 minuty, później dodaję główki, bo są bardziej delikatne, kontynuuje gotowanie jeszcze 2-3 minuty.

 Kiedy szparagi będą miękkie odcedzam je i pozostawiam do ostygnięcia.

Na talerzach układam szpinak, na to truskawki i szparagi, całość posypuję płatkami migdałów.

W słoiczku mieszam składniki na sos, polew nim sałatkę bezpośrednio przed podaniem.

Smacznego!

Share on Google Plus

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.